'ทองคำแดง เหตุใดการผลิตหญ้าฝรั่นในอินเดียจึงลดน้อยลง

ใต้ภูเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะอันตระการตาในแคชเมียร์ที่ปกครองโดยอินเดียนั้นตั้งอยู่ในเมืองปัมโปเร

นอกจากสถานที่ที่สวยงามแล้ว Pampore ยังเป็นศูนย์กลางของหญ้าฝรั่นของอินเดีย ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีคุณค่ามากจนบางครั้งเรียกว่าทองคำแดง

หญ้าฝรั่นที่ได้มาจากต้นหญ้าฝรั่นมีราคาประมาณ 1,500 เหรียญสหรัฐ (1,200 ปอนด์) ต่อกิโลกรัม

ในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน ทุ่งนารอบเมืองจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเมื่อดอกดินบานบาน

ฤดูใบไม้ร่วงยังเห็นการทำงานที่ซับซ้อนของการเก็บเกี่ยว เมื่อด้ายสีแดงเข้มที่เรียกว่าปานถูกดึงออกจากระหว่างกลีบดอกดินและตากให้แห้งจนกลายเป็นหญ้าฝรั่น

หญ้าฝรั่นประมาณ 90% ในอินเดียมาจากแคชเมียร์ ซึ่งเป็นที่ที่ปลูกมานานหลายศตวรรษ

Monis Mir เป็นทายาทรุ่นที่ 4 ในครอบครัวของเขาที่มีส่วนร่วมในธุรกิจหญ้าฝรั่น

เขาบอกว่าอาจต้องใช้ดอกไม้ระหว่าง 200,000 ถึง 300,000 ดอกเพื่อผลิตหญ้าฝรั่นเพียง 1 กิโลกรัม ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการปลูกเหง้าซึ่งมีลักษณะคล้ายหัว

Commentaires